Questa ottima birra d’abbazia Dubbel è caratterizzata da un colore bruno con riflessi rossastri, mentre la sua schiuma è densa e candida. I profumi appaiono sin da subito intensi e complessi, mentre il sapore pieno e dolce nasconde interessanti note di banana e vaniglia. Il retrogusto è piacevolmente amarognolo, affumicato e con una punta di cioccolato amaro. Gli accompagnamenti consigliati per la Tongerlo Bruin sono le carni rosse.