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Birra ambrata rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e ben aderente. Sentori olfattivi orientati sul malto caramellato e leggermente sui composti dolciari (miele). Al gusto resta corposa con note di miele, malto e spezie. Il grado alcolico riesce ad essere ben coperto. Birra equilibrata per il gusto particolare e la bevibilità.
Il suo nome viene d’Achouffe, comune situato in una vallata delle Ardenne nella provincia del Luxemburg. La leggenda racconta che gli chouffe erano gnomi muti che abitavano la foresta delle Ardenne i quali scoprirono l’uso della parola bevendo l’acqua della sorgente Cedrogne. Da questa sorgente nasce l’acqua purissima che è alla base della Chouffe.
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