Gauloise Blonde

5,00

La birra ha colore biondo, netto e pulito, schiuma compatta, cremosa e relativamente persistente. L’insieme dell’aroma+gusto è corretto, equilibrato, senza però tanti voli pindarici. Aroma relativamente intenso ed elegante, che abbina  note leggermente fruttate e speziate a note di limone, vaniglia, e un accenno di luppolo. Di media frizzantezza, abbastanza vivace comunque, ha corpo rotondo e relativamente strutturato, con un impatto morbido sul palato e una evoluzione che mette in luce note agrumate e leggermente citriche. La parte alcolica si affaccia nel finale, mediamente lungo e tendenzialmente asciutto e amarognolo, rendendola, nell’insieme, comunque beverina e mediamente dissetante.

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Descrizione

Fondata dal 1858 da Martin Belot, aiutato in questo dai suoi 3 fratelli; tutto inizia all’interno della fattoria di famiglia, nel periodo invernale, quando i  lavori dei campi segnano il passo, e usando la splendida acqua del pozzo all’interno della fattoria stessa. La prima birra ad essere prodotta in maniera sistematica è stata la Galouise brune, ad alta fermentazione, che da subito incontrò il favore dei consumatori. La trasformazione da birrificio a conduzione familiare a società per azioni avviene nel 1949, anche se il controllo totale resta nelle mani della famiglia, che tutela gelosamente la propria indipendenza da tutti i più grandi produttori belgi e stranieri. Nel 1960 la ditta cessa la consegna porta a porta delle birre, loro caratteristica fin dall’inizio, e si immette nella grande distribuzione, aggiungendo, a partire dal 1967 anche le birre prodotte fino ad allora dalla Brasserie Centrale di Marbaix – Tour, che viene acquisita dalla DuBocq proprio in quell’anno. Da qui inizia la specializzazione nella produzione di birre ad alta fermentazione, e la riscoperta e valorizzazione di molte birre regionali. A questo si aggiunge anche la produzione interna su licenza di birre di altre brasserie, che ricorrono alla DuBocq per produrre e imbottigliare le proprie birre (St. Feuillien, Corsendonk, Fagnes, Vanuxeem). Dal 1983 tutta la produzione si sposta definitivamente a Purnoude.

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