Descrizione

Le prime tracce di una attività brassicola a Melle risalgono al 1654. Ma è solo nel 1902 che Léon Huyghe (originario di Poperinge, regione del luppolo belga) inizia a lavorare presso la brasseria chiamata all’epoca «Appelhoek». Nel 1906 ne diventa proprietario e insieme alla moglie,  Delphina Van Doorselaer figlia di un produttore di birra, da vita alla    «Brouwerij-Mouterij Den Appel» (Brasserie Malterie La Pomme). Nel 1928 anche i figli di Léon e Delphina cominciano a lavorare nell’azienda di famiglia che cambia il proprio nome diventando la « SPRL Brasserie Léon Huyghe ».

Per l’anniversario della Delirium Tremens, nasce la Delirium Nocturnum (una birra bruna da 9 gradi), seguita dalla Delirium Christmas (birra ambrata di 10 gradi rifermentata in bottiglia).