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Spuma fine, compatta e persistente, colore biondo brillante con un leggero sedimento di lievito. Leggero aroma tannico, corpo leggero e rotondo, al palato si presenta con una serie di sentori fruttati, dal sorbetto alla pesca al limone, per finire ad un accentuato e frizzante sentore di luppolo.
Esaurito
Fondata nel 1860 e situata nelle Fiandre orientali, vicino al confine con il Brabante, è azienda artigianale che produce una vasta gamma di birre in quantità limitate. Il nome allude al cappuccio bianco dei cistercensi, ma pur assomigliando molto allo stile delle birre trappiste (della Westmalle in particolare) non le si possono strettamente definire birre trappiste o d’abbazia.
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