Situata nella cittadina di Crailsheim, nel land del Baden-Württember, dove a metà dell’800 la popolazione contava poche migliaia di abitanti ma ben 13 birrerie, la Engel esisteva già dal 1738 come albergo-birreria, oggi forse si direbbe brew pub, lo attestano documenti che ne valutano la produzione annuale in “150 secchi”. È del 1877 l’acquisto da parte di Georg Fach della micro birreria Engel che produceva solo per il proprio consumo. L’avvento della seconda generazione della famiglia Fach con Wilhelm dà l’avvio alla modernizzazione che, con l’arrivo in azienda anche del fratello Friedrich, prosegue grazie a nuove tecnologie, per quei tempi; la crescita implica un parco clienti esterni al locale e quindi porta all’acquisto di mezzi per la consegna.

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